насколько я понимаю, это только "верхняя" часть айсберга и есть более тонкие нюансы употребления орехов, да?

поделитесь, пожалуйста. а то в дни, когда приходится отказываться от мяса, еще сильнее хочется орехов

Орехи (не распространяется на арахис) и семечки

Общие сведения (ниже подробности о каждом виде)

Энергетика: Сладкие/тёплые/сладкие В- ПК+
Действие: Тонизирующее, питательное, укреплющее, омолаживающее
Показания: Лучший источник протеина и жира из овощных источников; увеличивают кол-во жира, костного мозга, нервных тканей, репродуктивных тканей. Укрепляют Оджас, увеличивают мышцы и приток новой крови, укрепляют память и способствуют творчеству.
Саттвичны, способствуют йогическим и медитативным практикам.

Семечки – имеют подобные свойства, менее питательны, легче перевареваемы.
В избытке, увеличивают Вату.

Приготовление и употребление:
Употреблять хорошо пережеванными, не в чрезмерном кол-ве.
В виде напитка – ореховое молоко лучшее. Сброженный ореховый напиток легче переваривается, лучше употреблять вместе со свежим имбирем.
Орехи станут лучше для Вата-дош, если в них добавить соль. Если добавить нерафинированного сахара (можно суканат, джэггери, финики или изюм), орехи станут тонизирующими и успокаивающими при слабости и в период выздоровления.
Жарка делает орехи жирными и тяжелыми для переваривания. Слегка обжаренными (убрать остатки жира) полезны для Вата-дош, необжаренными (убедитесь, что они не испорченые) для Питта- и Капха-дош.
Ореховые масла - жирны, и используются в маленьких кол-вах.

Сезонные рекомендации: Орехи хорошо сберегают свои качества и свойства.
Из-за их жирности, лучше всего употреблять осенью и зимой.
Употребляя летом – П+
Употребляя весной – К+

Совместимость: Плохо совместимы с бобовыми или крахмальными овощами (картофель).
Хорошо совместимы с молочными продуктами, большинством фруктов, злаками и сахаром (хотя и становятся труднее для переваривания)
Противодействующее средство: Лёгкие специи как имбирь или кардамон

Арахис / Земляной Орех - Peanuts - Buchanaka

Энергетика: Сладкий, вяжущийt/горячий/сладкий ВП+К-
Описание: Масляный, зачастую классифицируется как орех
Свойство: укрепляющее, источник протеина, использовать сырым или приготовленным (не жаренным), добавлять мед или тростниковый сахар
Противопоказания: Поджаренный (сухо) В++, арахисовое масло трудноперевариваемоеК+

Миндаль - Almonds - Badama

Энергетика: Сладкий, слегка острый/горячий/сладкий ВПК+
Свойства: Питательный, успокаивающий, возбуждающий, уменьшающий раздражение, слабительный, омолаживающий.
Показания: Кашель, в особенности сухой. Для увеличения кол-ва костного мозга и семени. Оказывает положительное влияния на слабость, расстройство почек, половых органов и мозга. Способствует быстрому выздоровлению, укрепляет кости и Оджас (~жизненная сила). Хорош для сердца, уменьшает кол-во негативного холестерина (LDL) и увеличивает кол-во хорошего (HDL). Задерживает протеазу при раковых заболеваниях.
Богат калием, магнием, фосфором, протеином, волокном и имеет незначительное кол-во минереального бора, которое способствует регулированию метаболизма кальция.

Кэшью - Cashews - Shoephahara

Энергетика: Сладкий/горячий/сладкий ВПК+, смотрите общие сведения выше.
Действие: Отхаркивающее
Показания: Оказывает благоприятное влияние на глубокие ткани.
Богат калием, магнием и витамином А.

Продолжение следует...

Если скажите, что это всё неправильно или лишнее, то я удалю все эти описания.

да наверное речь о не любви не идёт, скорее есть смысл говорить о достоверности информации в тех книгах, но судя по комментариям Матхуры, там её немного...

Добавлено (07.03.2008, 03:46)
---------------------------------------------
Durchananda спасибо за ссылку на энциклопедию
Матхура джи, а где же ссылочка на Падартха Вигьяну?

ничего не пойму, Вы же сами написали, что сейчас ссылку глянете.....

Добавлено (23.08.2013, 10:14)
---------------------------------------------
А арахис - это же вроде как и не орех? А бобовые...